|
|
Kalkoenhaasje Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen: 2-4 kalkoenhaasjes (afh. grootte), 16 gewelde en gekookte pruimen, 2 eetl. smeer- of verse roomkaas, zout, peper, 25 g boter of margarine, 1 dl vruchtensap, 1 dl kippenbouillon en allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Snijd de kalkoen (vanaf de brede kant)
voorzichtig in opdat er een holte
in het vlees ontstaat.
Vul dit met de pruimen en de kaas.
Vouw het vlees dicht of gebruik een prikker.
Bestrooi met zout en peper.
Verwarm de boter in de pan en bak hierin de kalkoen aan beide zijden bruin.
Bak kalkoenvlees altijd op een lagere stand om ′taai′ worden te voorkomen.
Neem de kalkoen dan uit de pan en houd warm in de folie of oven.
Blus met het vocht en bind bij met de allesbinder.
Voeg de overige pruimen toe en leg de kalkoen terug in de saus.
Verwarm dit nog 5 minuten.
Lekker met:
gekookte rijst, vermengd met paprikasnippers en bleekselderij met verse dragon.
|
|
|